碳酸氢钠（化学式：NaHCO₃），俗称小苏打，是一种白色细小晶体或粉末状无机化合物，无臭、味微咸，易溶于水，水溶液呈弱碱性。在受热至50℃以上时逐渐分解，生成碳酸钠、二氧化碳和水，这一特性使其在食品、医药、消防、环保等多个领域具有广泛应用。

根据用途不同，碳酸氢钠可分为食品级、工业级和医药级三大类。食品级产品执行《GB 1886.49-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠》，要求重金属、砷、铅等有害物质含量极低，主要用于膨松剂、酸度调节剂，常见于面包、饼干、蛋糕等烘焙食品中；工业级产品广泛用于烟气脱硫、电镀、金属清洗、灭火剂原料及化工合成；医药级则用于制备口服制剂或外用洗剂，需符合《中国药典》相关标准。

在环保领域，碳酸氢钠因其温和的碱性和良好的反应活性，被用于中和酸性废水、去除废气中的酸性气体（如SO₂、HCl），尤其适用于对强碱敏感的工艺场景。在消防行业，它是干粉灭火剂的主要成分之一，通过高温分解产生二氧化碳隔绝氧气，实现快速灭火。

产品通常采用内衬聚乙烯塑料袋的复合编织袋包装，每袋净重25kg，也可按客户需求提供小包装或吨袋。储存时应置于干燥、阴凉、通风处，避免高温和潮湿，防止结块或提前分解。

作为基础化工原料，碳酸氢钠凭借安全性高、成本低、用途广等优势，在日常生活与工业生产中持续发挥重要作用。选择符合对应行业标准的产品，是保障使用效果与合规性的关键。